今日上火,第一个想到的就是苦瓜,清热解毒,健康瘦身,虽然口感很多人不是很爱吃,但是合理搭配味道也是很好吃的。今天推荐苦瓜料理,做法多样,喜欢的可以收藏。
榨
【苦瓜清热瘦身汁】
苦瓜半根、梨半个、黄瓜半个,加清水榨汁即可。
炒
【鸡蛋炒苦瓜】
食材:鸡蛋2个,苦瓜1根,蒜片适量,油盐适量
做法:
(1)苦瓜用盐腌出水去苦味后,过清水清洗沥干;
(2)鸡蛋打碎搅拌后,锅中放油,油热后再倒入鸡蛋炒熟捞出;
(3)无油热锅倒入苦瓜,炒微黄,加油倒入蒜片炒香,再加入苦瓜一起翻炒,倒入1勺半酱油、少许盐翻炒5分钟出锅即可。
煮
【白贝苦瓜汤】
食材:白贝半斤、苦瓜1个、姜少许,香菜少许
做法:
(1)白贝用清水清洗贝壳干净,苦瓜去心切断,姜切丝,香菜切小段;
(2)白贝、苦瓜、姜丝直接倒入锅中,加水焖煮10分钟,出锅撒上少许香菜即可。
煎
【苦瓜煎蛋】
食材:苦瓜1个,鸡蛋2个,盐少许
做法:
(1)苦瓜去心切小粒,用盐腌制10分钟(不介意苦味的可以不用腌制);
(2)鸡蛋打碎搅碎备用;
(3)苦瓜过清水洗净盐味,挤干水,热锅(不放油)倒入苦瓜翻炒至水干后,倒入鸡蛋液中加入少许盐搅拌;
(4)锅中倒油,大火烧热,倒入鸡蛋苦瓜,改中火煎至蛋面变黄,再翻面煎熟,盛出你红了。
焖
【酿苦瓜】
食材:苦瓜、肉末、香菇、葱、姜、少许五香粉、盐
做法:
(1)香菇切碎,葱、姜切碎;
(2)香菇碎、葱、姜碎加入肉末中,倒入少许酱油、蚝油、五香粉、盐搅拌成粘稠;
(3)苦瓜切段去芯,塞入调制好的肉末;
(4)热锅放入油,放下酿苦瓜煎至两面金黄,加入两碗水盐酱油焖煮15分钟;
(5)大火收汁后即可出锅。
(苦瓜怕苦,可以先焯水5分钟捞出过凉水再塞肉)
苦瓜这样做,不爱吃苦瓜的都爱上了,怕苦的在做苦瓜前先用盐腌制,再用清水清洗后挤干水分,清热降火的苦瓜餐就做好啦。今日上火,推荐苦瓜料理,你也来做做看吧。
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